Siomay

Bahan

15 lbr Kulit Pangsit Siap Pakai

300 gr Udang Kupas

300 gr Daging Ayam

40 gr Tepung Kanji/Tang Mien

30 gr Bawang Putih(haluskan)

10 gr Bumbu Penyedap Rasa, bila suka

4 gr Garam

10 gr Minyak Wijen

Wortel Parut, secukupnya

Cara membuat

1. Rendam wortel parut ke dalam air sebentar, tiriskan. Siap digunakan.

2. Haluskan udang dan daging ayam, tambahkan tepung kanji, bawang putih, bumbu penyedap rasa, garam dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga semuanya tercampur rata.

3. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan isi, rekatkan, beri wortel parut di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus siomay hingga matang.

Sambal

25 gr Cabai Merah, haluskan

15 gr Bawang Putih, haluskan

7 gr Garam

20 gr Cuka

75 gr Saus Tomat

30 gr Gula Pasir

200 gr Air

10 gr Tepung Sagu, larutkan dengan sedikit air (jika ingin saus bertekstur kental)

Cara membuat

1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali tepung sagu.

2. Haluskan bahan sambal menggunakan blender hingga halus dan tercampur rata.

3. Masak semua bahan, masukkan sagu dan masak sambil terus diaduk hingga matang. Siap disajikan.