Resep dibuat oleh Chef Arman
Bahan:
1 bh Salmon Fillet Skin Less
1 lmbr Puff Pastry
100 gr Bayam
20 gr Bawang Bombay, potong
50 gr Saus Spicy Cheese
5 gr Herbs
10 ml Susu
1 bh Kuning Telur, kocok lepas
Lada Bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Bumbui salmon dengan menggunakan lada bubuk dan garam. Simpan di dalam chiller selama 30 menit.
Tumis bawang bombay dan bayam hingga lembut dan matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
Siapkan lembaran puff pastry, lalu letakkan salmon ke dalamnya susun bersama dengan tumisan bayam. Olesi bagian pinggirnya dengan kuning telur den tutup dengan menggunakan lembaran pastry yang lain.
Olesi pinggiran pastry dengan menggunakan kuning telur, lalu panggang dalam suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.
Untuk membuat sausnya, panaskan susu bersama herbs menggunakan api kecil. Tambahkan saus Spicy Cheese dan aduk sampai rata. Sisihkan.
Sajikan Salmon En Croute bersama dengan saus spesialnya.
Comments