Bahan
350 gr Tepung beras
50 gr Tepung kanji
500 gr Santan
1 sdt Pewarna merah
1 sdt Pewarna hijau
4 sdm Gula halus
¼ sdt Garam halus
Kinca
400 gr Santan kental
100 gr Gula merah
1 sdm Tepung beras
1 cm Kayu manis
1 lbr Daun pandan. Potong-potong
1 sdm Gula pasir
1/sdt Garam halus
Cara membuat
1.Campur tepung beras, tepung kanji, gula dan garam, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga semua bahan larut. Masak di atas api kecil hingga mengental. Angat, sisihkan.
2.Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambah dan aduk pewarna merah pada bagian pertama, pewarna hijau pada bagian kedua, dan biarkan adonan putih pada bagian lainnya.
3.Masukkan adonan ke dalam cetakkan putu mayang. Tekan di atas alas daun pisang.
4.Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5.Campur semua bahan untuk membuat kinca, masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga matang dan mengental. Angkat, sisihkan.
6.Susun dalam wadah saji, sajikan dengan kinca sebagai pelengkap.
Commentaires