Tiga unit hotel yang dipayungi Oakwood, yakni Oakwood Premier Cozmo Jakarta, Oakwood Hotel & Apartments Taman Mini Jakarta, dan Oakwood Apartments PIK Jakarta menghadirkan sebuah kegiatan live cooking demo menarik. Bertajuk ‘All You Knead is Comfort’, kegiatan ini pun menggandeng jebolan MasterChef Australia Season 11, yakni Chef Tati Carlin.
Live cooking bersama Chef Tati itu dilangsungkan di Oakwood Premier Cozmo Jakarta yang berlokasi di kawasan Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada 26 Februari 2025 lalu. Pada kesempatan itu Chef Tati mendemokan dua menu spesialnya, yakni Green Curry Laksa with Coriander Noodles dan Assorted Tart (Frangipane, Lemon). Kedua menu itu dibuat mulai dari awal dengan menggunakan berbagai bahan baku yang mudah untuk ditemukan.
“Saya akan membuat dua menu yang resepnya sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah, simpel. Untuk pembuatan mienya, saya akan membuat coriander noodle. Apabila tidak ada coriander di rumah, maka tidak usah pakai atau bisa menggunakan bahan lainnya yang tersedia di rumah. Jadi coriander noodle ini nantinya akan saya pairing dengan laksa. Selain itu, untuk resep yang kedua saya juga membuat simple sweet pastry yang juga mudah untuk dibuat,” jelas Chef Tati Carlin.
Menu pertama yang dibuat oleh Chef Tati adalah Green Curry Laksa with Coriander Noodles. Untuk langkah pertamanya, Chef Tati membuat adonan dari tepung, telur, dan sari pati daun coriander untuk membuat mienya. Ia membuat mie dari proses awal hingga menjadi lembaran mie yang siap untuk dimasak. Mie buatan Chef Tati itu pun lalu dimasak dengan kuah laksa bersama dengan udang, ayam, bakso, telur, dan berbagai bahan lainnya. Sesuai dengan namanya, kari dengan kuah agak kental bercitarasa nikmat di lidah itu memiliki tampilan berwarna hijau karena menggunakan coriander sebagai salah satu bahan utamanya.
Berikutnya, Chef Tati mempraktekkan menu keduanya, yaitu Assorted Tart. Sama seperti proses pembuatan menu yang pertama, ia mempraktekkan cara pembuatannya dari awal hingga akhir. Selama proses demo berlangsung, Chef Tati juga memberikan tips dan triknya dalam membuat kedua hidangan itu agar menjadi lebih menarik dan anti gagal. Ia juga tak pelit membagikan pengalamannya saat mengikuti kompetisi MasterChef Australia yang pernah ia ikuti hingga kesehariannya saat memasak bersama keluarga di rumah.
Usai menyaksikan proses cooking demo oleh Chef Tati Carlin, seluruh tamu undangan pun bisa mencicipi kedua menu itu. Kedua hidangan itu memiliki sensasi rasa yang nikmat dan cocok di lidah sehingga mampu menghadirkan pengalaman mengesankan. Seluruh tamu juga bisa menyantap aneka camilan dan juga minuman yang telah disiapkan oleh Oakwood Premier Cozmo Jakarta.
Comments