Penggemar sajian khas Korea, khususnya menu Korea bercitarasa otentik, kini bisa menemukannya di Ayana Midplaza Jakarta. Belum lama ini, AYANA Midplaza Jakarta
memperkenalkan chef spesialis masakan Korea terbarunya. Chef itu bernama Jeong Ji-hyeok yang telah memiliki banyak pengalaman di berbagai restoran terbaik di Seoul, Korea Selatan.
Dari pengalaman yang telah dimiliki itu, Chef Jeong Ji-hyeok pun membawa kepiawaiannya menyajikan masakan Korea ke AYANA Midplaza Jakarta. Selama ini, ia dikenal karena mempertahankan citarasa otentik masakan Korea yang dikemas dengan sentuhan modern. Bergabungnya Chef Jeong di hotel bintang lima ini, maka akan meningkatkan pengalaman tamu dalam menikmati hidangan Korea di AYANA Midplaza Jakarta.
Perjalanan Chef Jeong dimulai di restoran berbintang Michelin, Dooreyoo. Di sana, Chef Jeong menangani acara-acara istimewa seperti katering VIP untuk Lippo Group dan Hanwha-life Insurance. Kemampuannya pun makin terasah saat berkarya di Confier Restaurant. Kala itu, ia bertanggung jawab atas hidangan utama sekaligus pengembangan menu setiap kuartal. Sebagai Sous Chef di Geu-Gyeot dan pernah tampil dalam acara TV Chosun “Heo Young Man's Best Food Journey”, Chef Jeong tak hanya menciptakan kreasi menu saja, tetapi juga perkiraan anggaran dan perencanaan acara.
Menjalani peran sebagai Chef Spesialis Masakan Korea di AYANA Midplaza Jakarta, ternyata hal ini menjadi pengalaman pertamanya bekerja di Indonesia. Meski demikian, Chef Jeong menngungkapkan jika ia langsung jatuh cinta dengan masakan dan kuliner Indonesia. “Meskipun ini jadi pertama kalinya saya bekerja di Indonesia, tapi saya langsung jatuh cinta dengan menu rendang dan nasi goreng. Menurut saya, baik masakan Korea maupun masakan Indonesia memiliki keseimbangan rasa manis, asin, dan pedas. Kami menggunakan saus yang dapat membawa keahlian saya dalam memasak masakan Korea ke AYANA Midplaza Jakarta dan mengeksplorasi bagaimana kedua dunia kuliner ini saling melengkapi satu sama lain,” jelas Chef Jeong yang berlatar pendidikan kuliner dari Dimensions International College serta Gwangmun High School itu.
Diharapkan dengan bergabungnya Chef Jeong di AYANA Midplaza Jakarta maka akan menambah daya pikat setiap tamu lokal ataupun internasional yang datang. Terlebih, Chef Jeong memiliki keahlian khusus dalam menghidangkan masakan Korea bercitarasa otentik yang kini masih digemari masyarakat luas.
Comentários