Discover Vietnam’s Most Innovative Gastronomy and Mixology

Vietnam adalah surga alam yang tumbuh subur dengan beberapa hasil bumi segar terbaik di dunia, mulai dari sayuran organik hingga makanan laut yang lezat. Di seluruh negeri, para koki dan ahli mixologi berbakat di hotel dan resor bintang lima memanfaatkan bahan-bahan musiman ini dengan baik dan menciptakannya sesuatu yang sangat inovatif. Mulai dari masakan yang lezat hingga koktail segar. Di bulan April ini, beberapa hotel & resor terbaik di Vietnam akan menyajikan hasil bumi dimusimnya yang segar dan cita rasa lokal yang autentik dalam gaya tradisi yang menggoda.

The L_O_N_G Bar, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

The L_O_N_G Bar yang berada di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort mempersembahkan warisan kerajaan Vietnam dengan koleksi koktail khas, dengan menampilkan bahan-bahan lokal seperti bunga telang, belimbing, kayu manis, daun pandan, dan lada gunung untuk disajikan secara spesial untuk para tamu yang ingin melintasi perjalanan sejarah, mulai dari zaman raja-raja Hung hingga dinasti Nguyen. Penyajian setiap koktail hadir dengan menampilkan motif-motif tradisional Vietnam yang akan membangkitkan kisah-kisah apik dari legenda Vietnam dan karya seni kuno bagi para tamunya sambil memandang ke seberang Laut Timur di InterContinental Danang.

Hang Ten Beach Bar & Grill, The Westin Resort & Spa Cam Ranh

Pantai selatan-tengah Vietnam terkenal dengan saus ikannya, salah satu bumbu paling ikonik di Asia Tenggara, yang umumnya digunakan untuk menambahkan rasa asin pada berbagai hidangan. Kini, para ahli kuliner di The Westin Resort & Spa Cam Ranh telah siap menghidangkan sorbet baru saus ikan – hidangan penutup yang berani rasa dan inovatif, dibuat menggunakan saus ikan Nha Trang 584 yang terkenal. Hidangan penutup lezat ini mewujudkan filosofi "Eat Well" Westin.

The Albion by Kirk Westaway, Hôtel des Arts Saigon - MGallery Collection

Kota Dalat yang menawan, di Dataran Tinggi Tengah Vietnam yang subur, merupakan surga bagi hasil bumi segar – termasuk tomat terbaik di wilayah tersebut. Kini, Chef Kirk Westaway, maestro kuliner asal Inggris yang memegang dua bintang Michelin, mengangkat bahan ini ke tingkat yang lebih tinggi di The Albion, restorannya yang elegan di lantai 23 di Kota Ho Chi Minh. Albion Tomato merupakan perayaan tomat warisan organik Dalat, yang dipadukan dengan keju burrata, buah zaitun hitam, kemangi manis, sorbet jeruk, dan krim mint untuk menciptakan sensasi rasa yang menyegarkan.

Theia Bar, Villa Le Corail, A Gran Meliá Hotel

Para koki visioner di Villa Le Corail, A Gran Meliá Hotel memiliki reputasi untuk menciptakan suatu kreativitas kuliner yang berbeda. Sekarang, mereka telah mengubah pare – bahan yang sangat beraroma, kaya vitamin, namun terkadang rasa pahit – menjadi koktail yang sangat orisinal. Campuran harum dari jus pare segar dan gin lokal Lady Trieu, yang menghormati pahlawan nasional Vietnam, telah dibuat dengan telaten untuk membawa indera para tamu dalam perjalanan sensorik yang mengejutkan, berevolusi dari rasa pahit yang merangsang menjadi akhir yang manis dan lembut.

Pink Pearl, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa

"Pulau Mutiara" Vietnam, Phu Quoc adalah surga bagi hasil bumi lokal dan musiman, termasuk makanan laut segar. Untuk merayakan kekayaan alam ini, para koki berbakat di JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay telah mengambil kepiting bunga Ham Ninh yang lezat – makanan khas pulau kecil yang manis – dan menyempurnakannya dengan ayam kampung, bulu babi, kaviar Oscietra, sayuran Da Lat, kelapa muda, dan rempah organik dari JW Garden, untuk menciptakan salad yang lezat. Para tamu dapat menikmati hidangan nikmat ini dengan Koktail Lada Hitam yang unik, ramuan hangat yang menonjolkan lada hitam Phu Quoc yang terkenal.

Cheers Bar, Radisson Blu Resort, Cam Ranh

Radisson Blu Resort, Cam Ranh terinspirasi oleh desa nelayan tradisional yang dapat ditemukan di sepanjang hamparan pantai selatan-tengah Vietnam yang indah ini. Mengabadikan warna-warna cerah dari lanskap tepi laut ini dan semangat masyarakat setempat mempersembahkan Blue Greens Cocktail memadukan keberanian vodka biru dengan aroma daun giang, dan rasa segar dari air jeruk nipis. Disajikan dalam gelas Martini dingin, koktail biru-hijau yang cerah ini dengan sempurna mencerminkan keindahan alam dan kesegaran di sepanjang pantai Cam Ranh.

Absinthe, Hotel de la Coupole Sapa - MGallery Collection

Terletak tinggi di perbukitan Vietnam Utara, Hotel de la Coupole Sapa memadukan gaya lokal yang autentik dengan keanggunan era Indochina Perancis. Sinergi budaya ini terekam dengan sempurna oleh koktail khas di Absinthe, dengan memiliki atap bar yang elegan. Chrysanthemum menonjolkan cita rasa bunga Sapa dengan minuman keras herbal Dom Benedictine, absinthe, dan hiasan menawan, sementara Muong Khuong Heater merupakan kombinasi inovatif dan berani dari wiski Irlandia, cabai Muong Khuong Vietnam, kumquat, dan basil, yang akan menghasilkan rasa yang nikmat dan berbeda.

Le Beaulieu, Sofitel Legend Metropole Hanoi

Restoran dengan sejarah yang kaya selama 123 tahun, Le Beaulieu adalah restoran mewah Prancis ikonik yang menghormati hasil bumi segar Vietnam. Chef Charles telah bekerja sama dengan petani dan pemasok lokal untuk membuat menu baru yang terinspirasi oleh madu alami Vietnam. Pengunjung dapat menemukan serangkaian hidangan lezat yang menonjolkan bahan istimewa, termasuk ikan Dover sole rebus dengan madu bunga lengkeng, bawang putih fermentasi, morning glory, dan udang blue belly. Jangan lewatkan wisata gastronomi yang luar biasa ini mulai dari tanggal 1 Maret 2025.