Resep dibuat oleh Tim Grand Mercure Harmoni Jakarta
Bahan:
60 gr Dark Chocolate Mousse
60 gr White Chocolate Mousse
10 gr Buah Peach
10 gr Buah Kiwi
10 gr Buah Strawberry
10 gr Vanilla Cake Sponge
10 gr Chocolate Decor
5 gr Chocolate Compound
60 ml Saus Mangga
5 ml Simple Syrup
1 bh Cigarette Dough
Cara Membuat:
Oleskan sirup di atas vanilla sponge cake.
Gulung cigarette dough menjadi silinder. Letakkan vanilla sponge cake di bawah cigarette dough yang berbentuk silinder tadi.
Isi adonan dengan dark chocolate mousse untuk setengah bagian, lalu layer dengan vanilla sponge, letakkan white chocolate mousse di bagian atasnya. Lalu simpan di pendingin selama 5 jam.
Sajian cokelat di atas piring. Tambahkan cokelat cair untuk menghias piring. Tuangkan saus mangga di bagian tengah. Letakkan chocolate mousse di tengah saus mangga. Hias sesuai selera.
Foto: Dok. Istimewa
Comentários