Genap 5 tahun berdirinya Sudestada Restaurant, tahun ini Chef Victor Taborda ditunjuk sebagai Lamb Ambassador (Lambassador) oleh Meat and Livestock Australia. Prestasi bergengsi ini menandai langkah monumental dalam perjalanan kuliner Sudestada. Penunjukan ini tidak hanya menunjukkan kekayaan gizi dan daya tarik daging domba Australia, tetapi juga merupakan kesempatan langka bagi para koki di seluruh dunia—termasuk di Indonesia—untuk belajar dari mereka yang terbaik di bidangnya.
Program ini merupakan program Meat and Livestock Australia dalam suatu teknik mutakhir, perspektif baru, dan cara inovatif untuk meningkatkan pengalaman menikmati daging domba Australia ke tingkat yang lebih tinggi bagi para penggemar kuliner di Indonesia. Chef Victor akan melalukan perjalanan kuliner yang inspiratif ke Melbourne dari 27 Oktober hingga 2 November 2024, di mana ia akan bergabung dengan para koki ternama lainnya dari seluruh dunia untuk mengenal lebih dalam dunia daging domba Australia.
Untuk itu Sudestada meluncurkan program spesial Fiesta del Cordero, sebuah program kolaborasi yang digelar pada 4 September 2024, bersama Chef Stefu Santoso, Executive Chef APRZ Catering by AMUZ Group. Untuk kolaborasi istimewa ini, masing-masing koki akan menghadirkan tiga hidangan kreasi daging domba yang menggugah selera. Dan, untuk membuat selebrasi ini semakin spesial, menu khusus tersebut akan tersedia di Sudestada hingga 31 Oktober 2024. Para tamu dapat menikmati lezatnya daging domba Australia selama periode selebrasi ini.
Menu khusus tersebut mencakup, Kofta Tacos, Mafaldine Lamb Ragu, Lamb Skewer, Lamb Shank, Kambing Guling Style, dan Sudestada Lamb Chop. Selain itu Sudestada juga mempersembahkan “Negroni Week” mulai 16-22 September, dimana para tamu dapat menikmati Aged Negroni, yang dibuat dengan gin, vermouth manis, dan orange bitters, yang dimatangkan dengan sempurna selama 30 hari.
Congratulations to Chef Victor Taborda!!!
Comments