Di bulan Oktober ini, Alila Villas Uluwatu mempersembahkan acara kedua dari rangkaian Culinary Diva yang dirancang untuk merayakan para pelaku kuliner wanita terbaik dengan pengalaman gastronomi yang istimewa. Executive Sous Chef Ananta Putra akan berkolaborasi dengan Chef ternama Indonesia Marinka, untuk mempersembahkan pengalaman makan malam istimewa pada tanggal 18 dan 19 Oktober 2024 di restoran The Warung, dengan mengusung tema “Tenun Rasa”.
“Tenun Rasa” mengekspresikan perpaduan cita rasa yang spektakuler di acara eksklusif ini. Menu yang dibuat dengan sangat hati-hati akan menampilkan bahan-bahan organik yang bersumber dari bahan – bahan lokal, mewujudkan seni yang sadar lingkungan dan santapan lezat yang istimewa, membawa para tamu dalam perjalanan mewah mengarungi cita rasa dari berbagai kepulauan di Indonesia.
Chef Marinka yang berasal dari Jakarta mengawali kariernya dengan menekuni dua minatnya, yaitu kuliner dan mode, sebelum lulus dari Le Cordon Bleu Australia dan memutuskan untuk menekuni seni memasak. Pada tahun 2015, ia membuka Mars Kitchen di Jakarta, yang menawarkan masakan fusion modern yang sehat. Chef yang memiliki banyak bakat ini juga merupakan seorang bintang TV yang sudah dikenal karena tampil di berbagai acara memasak, termasuk sebagai juri Master Chef Indonesia.
Perjalanan kuliner diawali dengan hidangan pembuka Gohu Ikan, ceviche mewah berisi hasil tangkapan segar Indonesia yang dibalut dengan saus asam pedas, dan Mie Tempe, mi kue kedelai artisanal dengan keripik kedelai, kaldu kedelai Bali yang murni, dan telur ayam kampung yang dimarinasi. Sementara itu untuk menu dessert terbuat dari campuran buah stroberi Bedugul yang segar dan bunga jahe eksotis, difermentasi yang menghasilkan kombucha halus dan menyegarkan.
Berikut ini adalah lima pilihan hidangan utama, diantaranya Sapi Bacem, hidangan daging sapi lembut yang merupakan perayaan warisan kuliner Semarang, Bebek Lodho, bebek gulung yang dimasak perlahan dan sempurna yang menawarkan cita rasa kuliner Trenggalek yang mewah, dan Gurita Bakar Pala, gurita panggang bumbu Nusa Tenggara Timur yang dilengkapi dengan kentang pala asap, sambal bawang putih, dan saus Dabu-Dabu. Untuk duo hidangan penutup, yaitu Kue Talam Labu Kuning memadukan rasa kelapa keemasan, labu, dan pandan. Selain itu ada Tape Manis menghadirkan kue keju lembut yang dicampur dengan singkong fermentasi manis dan buah segar khas desa Baturiti.
Tiap hidangan tersedia dengan pilihan mocktail atau anggur yang dipasangkan dan dipilih secara cermat untuk menyempurnakan simfoni rasa yang istimewa di atas piring. Culinary Diva Vol. II: Tenun Rasa akan diadakan khusus makan malam di The Warung selama dua hari saja, yaitu pada tanggal 18 dan 19 Oktober 2024, mulai pukul 6 sore.
Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, silakan email avucomhost@alilahotels.com atau WhatsApp di +62 811 385 5729.
Comments