Afternoon Tea menjadi sebuah moment menyenangkan yang biasa dilakukan di sore hari. Pada moment itu sembari mengobrol santai bisa menikmati secangkir teh hangat nan aromatik yang didampingin dengan berbagai kudapan bercitarasa manis. THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa pun menjalin kolaborasi apik dengan Jakarta Dessert Week dan Harumoni Tea untuk mengadakan acara bertajuk ‘Afternoon Tea For The Suite Tooth’.
Dilaksanakan pada Jumat, 11 Oktober 2024, kegiatan ini berlokasi di Suite Room lantai 17 THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa, Jakarta Selatan. Afternoon tea ini dihadirkan sebagai bagian dari rangkaian event Jakarta Dessert Week 2024 yang tahun ini mengusung tema ‘Wild Life atau Flora dan Fauna’. Dan sebagai bentuk partisipasi itu, maka THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa pun menghadirkan afternoon tea yang unik dengan sentuhan tema alam khususnya yang berkaitan dengan ekosistem laut.
Pada kesempatan itu, Chef Farah selaku Pastry Chef THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa menghadirkan beberapa dessert kreasinya yang dibuat dengan bentuk atau tampilan yang terinspirasi dari kehidupan laut. Aneka kudapan manis itu pun makin sempurna saat disandingkan dengan secangkir teh aromatik yang disiapkan oleh Jyota selaku founder dari Harumoni Tea. Setidaknya ada 3 set teh dan dessert yang bisa dinikmati oleh setiap tamu yang hadir di moment ‘Afternoon Tea For The Suite Tooth’ itu.
Untuk teh pertama yang disajikan bernama Lady Choco Rose yang memiliki sensasi rasa teh berpadu cokelat yang terasa begitu menenangkan. Teh hangat ini pun disandingkan dengan dua dessert bernama Earl Grey Rose Macaroon dan Dark Chocolate Sea Salt Caramel Soft Cookies. Earl Grey Rose Macaroon sendiri terinspirasi dari ekosistem yang hidup di pantai, menggambarkan elemen pasir, ombak biru, dan kerang laut. Macaroon bercitarasa manis itu pun mengapit krim earl grey rose tea namelaka meleleh bercitarasa dan aroma unik. Sedangkan Dark Chocolate Sea Salt Caramel Soft Cookies lebih mewakili kehidupan ekosistem yang beragam dan penuh warna di terumbu karang. Kreasi cookies ini memadukan cookies yang lembut bertabur sea salt serta berisikan cokelat dark di bagian dalamnya.
Selanjutnya, untuk teh kedua bernama Berry Minty Funfetti yang menghadirkan sensasi rasa fruity nan menyegarkan. Teh ini menggunakan campuran buah strawberry dan juga tambahan daun mint yang menjadikannya terasa khas. Teh hangat ini pun disandingkan dengan Pavlova Lemon Berries yang terinspirasi dari keindahan kerang laut dan Coconut Ombre Cake with Salted Caramel Butter Cream terinspirasi dari ombak laut biru yang mempesona. Untuk Pavlovanya terasa manis lembut dikombinasi dengan rasa lemon yang segar dan buah beri. Sedangkan untuk Coconut Ombre Cake with Salted Caramel Butter Creamnya berupa olahan kue berlapis yang memiliki tampilan gradasi warna biru toska dan putih, layaknya ombak. Kue ini terbuat dari kelapa kering sebagai bahan utamanya berpadu dengan sedikit sari lemon serta berisikan butter cream dan salted caramel.
Sedangkan untuk teh ketiga atau terakhir, Harumoni Tea menghadirkan olahan teh herbal bernama Femme Elixir. Teh ini lebih memadukan bunga dan rempah sebagai bahan utamanya sehingga memunculkan sensasi hangat dan menenangkan saat diseruput. Sebagai pendampingnya, terdapat Pistachio Brulee dan Jasmine Rose & Strawberry Panna Cotta. Pistachio Brulee yang menggambarkan keindahan terumbu karang dan penyu itu berupa krim pistachio bertekstur lembut serta caramel brulee di bagian atasnya. Dessert ini makin indah dengan ada hiasan jaring karang yang dibuat dari tuille dan penyu laut yang terbuat dari cokelat putih. Sedangkan Jasmine Rose & Strawberry Panna Cotta dibuat dengan inspirasi putri duyung dan mutiara di dasar laut yang diaplikasikan pada hiasan yang digunakan. Panna cotta ini sendiri menghadirkan sensasi bunga melati dan mawar yang dipadukan dengan segarnya buah strawberry. Teksturnya sangat lembut dengan sensasi rasa creamy dan memanjakan lidah.
Melalui acara ‘Afternoon Tea for The Suite Tooth’, THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa juga ingin memperkenalkan pentingnya elemen air dan peran nyatanya dalam menjaga kehidupan bawah laut. Apalagi The 1O1 sendiri menjadi hotel yang memiliki elemen utama air. Untuk itu kepeduliannya terhadap kelestarian kehidupan laut, terutama terumbu karang dan habitat penyu sangat dipegang teguh. Melalui program CSR yang berfokus pada pelestarian terumbu karang, THE 1O1 juga bekerja sama dengan Artopologi dan Yayasan Terumbu Rupa dalam mendukung proyek adopsi terumbu karang melalui karya Kurma Amerta yang merupakan seniman patung Teguh Osentrik. Kurma Amerta ini akan menjadi rumah bagi terumbu karang yang merupakan ekosistem bawah laut.
Komentáře